企业纷纷回归冰箱产品本质，开始对保鲜技术进行创新升级。新华网图智能化成为家电业发展的重要趋势似乎已成为整个行业的共识，市场上，从智能手机到智能电视再到智能空调，智能化产品可谓层出不穷。仅就冰箱行业而言，自2010年海尔发布世界上首台“物联网冰箱”开始，冰箱智能化便提上日程，8年多来智能冰箱的发展起起伏伏，却终究因各种因素限制而难以大发展、大突破。最新的“2018中国冰箱行业高峰论坛”相关数据与信息显示，冰箱功能将回归保鲜本质，那么现阶段以及未来很长一段时间，智能化冰箱的发展又该何去何从？
智能化发展缓慢推进
2010年1月23日，海尔发布世界上首台“物联网冰箱”，据当时的媒体报道，“海尔‘物联网冰箱’具备了量产的条件，可大规模生产推广。”但关于这台冰箱后续的量产更新消息却没有下文。
到了2014年，智能冰箱市场掀起了大水花。年初长虹集团旗下的美菱电器率先发布了新一代的CHIQ智能冰箱；同年3月份的中国家电及消费电子博览会（AWE）上，海尔、美的、西门子家电、海信、美菱、惠而浦等冰箱企业均展示了其智能冰箱产品。6月末，海尔推出了集“人感互动、光感调节、自感变频”为一体的Smart window博观对开门冰箱。
也是从2014年起，冰箱智能化的脚步开始有了加速趋势，主流的冰箱厂商开始在智能控制、功能智能化、人机交互智能化上投入了相当大的精力，企图打破同质化的怪圈，突出自己品牌的特色。因此，市场习惯于称2014年为真正意义上的“智能冰箱元年”。
2014年至今，智能冰箱行业的发展相对迅速但市场推进却一直很缓慢，这不得不提到限制其难有突破的几大因素。
首先是高昂的成本与售价。冰箱本就是重资产行业，单价相对较高，同时企业制造智能冰箱的成本又远远高于普通冰箱，尤其2017年原材料价格上涨对整个冰箱行业造成不小的冲击，企业为消减整体成本波动带来的影响，纷纷调整产品结构、拉高产品均价，这一点在智能冰箱上体现尤为明显，高昂的成本与过高均价使得智能冰箱难以快速扩大其用户群体。
其次，相关产业链的整合问题也有难度。高的成本需要极强的整合上游产业链的能力，智能冰箱想要实现整个下单购买、食物保鲜送货上门等一系列服务流程，绝不仅是冰箱厂商一家的事情。除了对智能冰箱功能的要求，同时也需要生鲜供应商及配送冷链等环节的快速响应能力。智能冰箱目前整合的都是特定的配送供应商，但若平时只是购买小批量且单价低的产品，该如何保证快速的配送上门；24小时便利店又该如何整合，这些问题对家电厂商、经销商、冷链物流甚至外卖配送等资源的调动及整合能力都是一个严峻的挑战。
同时，智能冰箱的准确识别食材问题、人机交互问题、冰箱和家庭其他智能数据终端连接打通等问题都有待提升，智能冰箱大部分功能的实现都需要大数据支撑，它需要成为一个源源不断的数据提供者，但这一点却没有得到完美的解决，因此其多功能实现受到制约。
业内人士表示，智能冰箱行业发展迅速但市场推进缓慢。建立厨房经济的生态圈涉及的产业链过长、成本过高，因此打造成熟的智能冰箱生态圈、推广智能冰箱仍需要时间。
冰箱功能回归保鲜本质
市场的风向在变，伴随着消费升级，保鲜需求已经由存放东西不坏的初级阶段，上升至现在的消费者需要冰箱将食材保存到最接近食材本来的味道，可以说是要原汁原味保鲜的高级需求，因此保鲜技术不断升级是消费升级的必然要求。基于此，业内预判保鲜将成为2018年冰箱市场竞争焦点。
另一方面，随着近年来国民可支配收入增加、中产阶层崛起、年轻消费势力扩张，家电消费由普及型向改善型转变。健康保鲜、大容量、风冷、变频、美观甚至于智能化的中高端冰箱产品开始迎来春天。
奥维云网曾在2017年冰洗市场总结报告中指出，除差异化门体涌现之外，风冷、变频等技术渗透基本完成后，冰箱产品的技术发展走势逐渐回归到冰箱的本质——保鲜。确实，在各种差异化卖点轮番发力后，应多变的市场需求所致，企业纷纷回归冰箱产品本质，开始对保鲜技术进行创新升级。
然而，目前市场上各企业所主推的冰箱产品，在其保鲜功能中都添加有智能元素。对于回归保鲜本质的冰箱行业，其智能化之路在现阶段及未来一段时间的发展趋势似乎能从中窥探一二。
“智能技术和保鲜技术的融合有助于大幅提升保鲜系统的运作效率和控制的精准度。”美的冰箱国内营销公司市场部部长陈亚飞认为，冰箱智能化体验有待完善的地方更多的是交互层面，而智能与保鲜在技术应用层面的结合则是提升冰箱整体保鲜水平和使用体验的重要路径。
美菱国内营销事业部总经理邹文辉也表示，保鲜卖点的回归正当其时，不过家电智能化是行业大趋势，只是现阶段的智能冰箱，其场景体验的落地还需要克服一些障碍。