以美食为名 0759私房菜聚三五知己

　　我们对私房菜并不陌生，据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，没有明显的店面招牌，也没有太过于固定的菜单。私房菜吸引食客的，是风味独特、限量供应的菜品，和亲切随意的就餐氛围。0759私房菜，就是一家这样的餐厅。

0759私房菜楼下正门

　　尽人皆知，0759乃是湛江的区号，用这四个数字命名，创意简单而特别，却能让湛江人有种特别的情感共鸣。店主是个不折不扣的“吃货行动派”，为了寻觅美食，经常带着大厨到全国各地搜罗美食，因此便有了一本囊括各地美食的特色菜谱。

0759私房菜的大厅

　　各大菜系琳琅满目，却时常推陈出新，根据不同顾客的喜好定期淘汰一部分点单率较低的菜品，每个月再由17个人组成的厨班子研究出几个新的菜色供大家选择。能做到这样的餐厅不多，足以看出店主对美食的专注与用心。小编问起这样做的理由，店主也是爽快直接地回答：“因为喜欢吃，身边还有一堆吃货的朋友。平日的爱好，就是“研发”各种新菜，然后招呼朋友们来店里热热闹闹地吃一场。”

   吃货聚集地，这也许就是店主开店的初衷和动力了。

0759私房菜的茶艺室

　　想要吃得好，厨房便是实验室。然而要给食客带来视觉的享受，味蕾的惊喜不是一件容易的事。来这家店就餐是需要预约的，因为厨师们每天都会亲自去菜场挑选食材，选择食材最新鲜的时候烹饪，直到自己有把握了，才会出现在餐桌上，接受食客们挑剔的审评。

0759私房菜的包厢

　　小龙虾算是一个很经典的例子，这家店推出了21种不同口味的吃法。小编点了道“清酒冰镇小龙虾”。冰镇的做法是最能突出原材料品质和净度的，所以在关于小龙虾各种谣言满天飞的时候，小编选择了最挑剔的一种吃法。可是这道菜端上来之时，一个个肥美的龙虾瞬间攻占心房，让小编缴械投降。拔开虾盖，满满的金黄虾膏爆出来，再将虾壳小心去掉，大块嫩白紧致的虾肉就这样裸露在眼前，蘸点芥末放入口中，鲜嫩清爽，微微的辛辣中带着甜度，一切都恰到好处。

　　这样的小龙虾难得吃上一回，便跑去询问其出处。原来，它们都是店主从江苏盱眙空运过来的优质小龙虾，生长环境干净，注重品质，不是只吃味道的小龙虾。

0759私房菜——清酒冰镇小龙虾

　　下面这道菜的造型出其不意，源于生活的创意早已吸引了很多食客的目光。可食用的原材料配合先进的3D打印技术，给人视觉和味觉的双重享受。

0759私房菜——财源滚滚来

　　非一般龙利鱼，简单朴实，却是低调的营养品，嫩滑的龙利鱼肉浇上番茄浓汤，是蛋白质和维生素的完美融合。

0759私房菜——非一般龙利鱼

　　这道甜点让小编想起湛江著名景点——湖光岩。烟雨如丝，如画湖光。

0759私房菜——湖光山色

　　听说这里的天台还可提供朋友间聚餐烧烤，食客们可以约上三五好友在这里开怀畅饮。那种随性的氛围想想都让人觉得放松，不需要摆出什么姿态，也不需要互相迎合，大伙儿在这里吃着，喝着，闹着，便度过了与美食好友相伴的一晚。

朋友们在天台聚餐畅饮

　　小编喜欢去那些聊起美食时，两眼放光，眉飞色舞的人所开的餐厅。因为当一个人很爱美食，对味觉上的事业有要求时，这家餐厅的出品总能让人有意外的惊喜。