冰激凌吐司奶味浓郁 下午茶点必备佳品

　　文/图 广州日报记者曹菁

　　如果走进西餐厅，看到菜单上有“吐司”的玩意，一般人还是会比较混乱，那与美食毫不搭界的字眼，它究竟是面包还是糕点甜品呢？吐司这舶来品，就是很多吃惯了西餐的食客，也会常常忽略它。查了查，吐司，乃英文toast的音译也，粤语广东话叫多士，实际上就是长方形的面包，掏空中间可放入各种火腿、蔬菜或果肉，类似一种大号的三明治。

　　在清远一家约克咖啡厅，有一款很特别的冰激凌吐司卖相颇为讨巧，鲜奶味浓郁，松软可口。据厨师介绍说，吐司是用高筋面粉、牛奶、鸡蛋等配制，通过熟练的发面技术，令面团在烤制前达到非常的有弹性，再用进口的模具烘烤适当的时间，新鲜出炉的吐司香味扑鼻，色泽金黄诱人。

　　用刀在吐司表面划开空腔，浇上巧克力冰淇淋，再配以鲜味的水果丁、香草，咬上一口，冰的、热的、甜的、香的味道丰富，绝对是一道绝妙的下午茶点。