蟹肉鲜甜美味吃法多样 榄菜肉碎炒蟹肉
庄臣食单
蟹肉的口感因不同的品种各有差异，比较饱满鲜嫩的要数大红蟹。如果季节合适，肉蟹也是个不错的选择，蟹肉的吃法多样，搭配的食材很重要。今天用榄菜与肉碎与之共烹，又是一番风味。
材料：五花腩100克，蟹棒50克，拍蒜15克，盐、糖、豉油、榄菜、生菜、花生油各适量。
做法：生菜洗净备用；五花腩洗净沥干水分切碎备用；蟹棒解冻后切段状备用。开锅下油，爆香拍蒜，放五花腩碎，下少许豉油，翻炒片刻后下榄菜、蟹肉，以适量盐、糖调味，上碟即成。（吃时可用生菜包起享用）
推荐：美食家庄臣
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