高温过后连降大雨 东莞糯米糍荔枝裂果率达两成

　　东莞时间网讯（记者 周素琼）高温天持续了快半个月，近两天开始东莞的雨量大幅增加，正处于膨大期的荔枝出现了裂果。

　　市荔枝协会会长赵吉庆告诉记者，目前东莞荔枝果园的糯米糍裂果率达到20%左右，如果未来数日暴雨天气持续，裂果情况还将加剧。

　有果园糯米糍裂果率超5成

　　为什么近日荔枝会出现裂果？赵吉庆说，主要是受到近期骤变的天气的影响。

　　赵吉庆说，有些果场的荔枝使用的生长素过多，加上前段时间高温无雨水，果实中水分失调，果皮容易被晒伤而停止生长，当果肉生长时，果皮就会涨裂；这几天又连续下雨，果实大量吸水而涨破果皮。赵吉庆说，这几天，他去了很多果园了解情况，今年的裂果情况出现了区域分布不均的特征，“有些果园可能只有10棵果树出现裂果，有些果园几十棵果树都裂果了，裂果率超过半数，非常可惜。”赵吉庆告诉记者，今年的裂果情况相比往年要严重一些。”

　　如果果园荔枝出现了裂果该怎么办？没出现裂果时该如何预防？赵吉庆建议，果农要及时摘下裂果，否则裂果腐烂后流出的水汁会影响其他果实质量。如果还没有出现裂果，一旦出现暴雨天气，果农应该及时喷洒杀菌药品。”

高温天气下荔枝易有酒味

　　高温天气除了带来了更多的荔枝裂果，也让一些荔枝的口感发生了变化。“前段天气太热了，荔枝从果树上摘下来3小时不喷水，果皮就会变得很干很皱，这时果农只能不断地朝荔枝上洒水，荔枝长时间在潮湿的环境下，就容易变质产生酒味。他介绍，在炎热的天气里，水果容易变质，想吃口感好的荔枝，建议市民到果场直接采摘品尝，采摘后采用报纸包裹后放入冰箱，这样的保鲜时间更长。

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　　怎样判断荔枝好不好

　　赵吉庆告诉记者：“判断荔枝好不好的标准，不能单单以甜不甜为标准。” 怎样才能判断荔枝好不好呢？赵吉庆介绍了糯米糍和桂味的挑选方法。

　　糯米糍：整个果的颜色要鲜红，果实个头大，果肩一边显著隆起，肉厚核小。

　　桂味：果实颜色鲜红，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，剥开表皮，肉为奶白色的。

　　除了看，嘴巴也是一个好的判断利器。好的荔枝，剥皮后不会出水，像桂味，一口咬下去，很脆，必须无渣。