无以伦比的经典美味 虾仁滑蛋

　　玲珑爷爷在生的时候最喜欢二个菜：虾仁溜滑蛋和肉末香葱炒鸡蛋，所以玲珑从小就会做这二个菜，而且据说做出来味道还不赖。虾仁溜滑蛋所用的虾仁一般我会买新鲜的大虾，河虾或海虾都可以，剥去外壳后做好的虾仁比较爽口鲜甜，味道也是异常鲜美。家里冰箱也会备着一包虾仁，以备不时之需。来客人可以加菜或是孩子们想吃就有。

　　材料：虾仁，土鸡蛋辅料：食用油，盐，香葱

　　做法如下：

　　1、虾洗干净，剥去外壳挑去虾肠。

　　2、鸡蛋磕在碗中，加入适量盐，打成蛋液。

　　3、炒锅注入适量食用油，下虾仁溜熟，铲出虾仁留油待用。

　　4、把蛋液倒入炒锅中，大火炒至八成熟。

　　5、下虾仁和香葱，兜匀后盛出装盘。

　　附图