食药监部门护航秋色巡游 保障市民食品卫生安全

市食品药品监督管理局骆毓林局长对菜单进行审查

对食品原材料检查，一丝不苟

餐具严格消毒，并封膜保存

厨房要求干净整洁，食用调味品符合标准

大沥分局监督员对供餐蔬菜进行农药残留检测

配餐间进行紫外线消毒

成品的中心温度要达到70摄氏度

监督员对食材分装过程进行督办

监督员对运输食材车辆进行封装

运输食材车辆安全达到禅城区祖庙

和禅城区食品药品监督管理局陈冕科长交接食品保障工作

　　2016年11月4日，佛山市、南海区、大沥镇三级食药监部门联动，对本年度佛山秋色欢乐节巡游活动的食品卫生安全进行了全程监督。

　　早上8时30分，佛山市食品药品监督管理局骆毓林局长、王培星副局长，南海区食品药品监督管理局范耀洪局长、麦建乐副局长带领巡查小组，同大沥食药监分局邝赐强副局长、曹国志副局长一道，来到本次活动的供餐单位，提前对供餐单位的菜谱进行审查确认，并与该店负责人签订《食品安全责任书》及《菜单确认书》。随后，对供餐单位的厨房进行全面检查，督促供餐单位落实原材料索票索证、保证供餐食品必须煮熟煮透，食品中心温度达到70℃以上，并对制作过程进行全程监督。

　　9时30分，大沥分局监督员对供餐单位所有蔬菜（娃娃菜、萝卜、芋头和南瓜）共4批次进行农药残留检测。 11时30分，供餐单位人员对全部食材装盘封存，大沥分局监督员指导该供餐单位要有专人负责留样，每样菜式留样200克，并保留48小时，共留样25份，均符合卫生要求；15时，监督员督办食材押运至佛山市禅城区祖庙；16时17分到达就餐地点，将工作交接给禅城区食品药品监管局相关工作人员。

　　本次佛山秋色欢乐节巡游活动顺利进行，各级食药监部门积极作为，保障了各级领导、港澳同胞以及各届来宾的食品卫生安全，监餐过程无发生重大食品安全问题，圆满完成了整个接待任务的食品安全卫生保障工作。