南海各食药监分局和食品加工中心到西樵中心学习

　　为加强南海区食品集中加工中心的建设及管理工作，促进行业自律，确保食品安全。近期，区食药监局召开食品集中加工中心及食品小作坊从业人员培训，组织南海区各镇街食药监分局和全区5个食品加工中心有关人员组成学习交流团，到西樵食品集中加工中心交流学习，实地考察西樵中心建设和管理工作。

　　学习交流团首先听取了区食药监局食品生产科李燕玲科长介绍西樵食品集中加工中心的基本建设情况和成熟的管理经验。学习交流团实地了解“高明烧肉”和“李兴记”两家食品加工小作坊运行管理情况，中心内污水、废弃处理系统对食品生产过程中产生的废水废气弃处理方法，中心二期新建成的食品检测室的食品出厂检验质量安全保障情况。随后，学习交流团开展分组讨论，大家结合各自中心目前存在的问题和困难，以及西樵中心管理处、检验室、信息化监控室、二维码票据打印室、“三废”处理设备的管理经验，深入探讨如何规范提高食品小作坊集中管理、加强食品质量安全监管体系建设和提升食品检测水平等课题，填补管理中存在的疏漏，提升食品生产环节监管水平和中心管理能力，推动南海烧腊品牌持续健康发展。