法国面包师首次自行定休假日期 巴黎或现面包荒

传统法式面包。

　　200多年来法面包师首次自行定休假日期

　　美媒25日报道，今年游客们的巴黎假期可能会面临意想不到的尴尬：巴黎分分钟可能出现“面包荒”。

　　原因在于：今年法国面包师们首次被允许自行决定休假日期，且无需先向地方政府报备，这也是200多年来首次。于是，大批面包师可能同时选择在夏天休假，造成新鲜面包供应可能会跟不上。

　　(专题文字：熙怡)

　　200年旧法被废除

　　近日，《华盛顿邮报》称，面包是法国人的日常主食，但最近，法国街头越来越难买到经典的现烤法棍。30岁的巴黎市民奥德·迪布在接受《金融时报》采访时抱怨说，“最近我只能在超市里买到切片面包，对于我来说那些甚至根本就不是面包。”

　　今年是200多年来，法国面包师们首次被允许自行决定休假日期，而无需先向地方政府报备。

　　自1789年法国大革命爆发后，法国政府便立法规定，面包师休假必须先向政府报备，以防因为面包师集体休假而导致面包供应出现短缺。这条法律一直沿用到去年才正式被废除。

　　而在法律被废除之前，如果面包师没有提前申报休假日，是有被罚款的危险的。每私自关门一天，就要罚11欧元至33欧元。

　　此外，巴黎市政府还将面包师分为两组，以确保在7月和8月都有面包店开门营业。

　　面包师称夏天生意难做

　　多年来，法国面包师们一直在抱怨，每年夏天，新鲜面包都会出现供过于求情况。因为每到8月左右，不少法国民众都会休假一个月，到其他地方旅行。游客如果这时候来到法国，会发现很多地方的店铺都关门不做生意，大街小巷都静悄悄的，甚至几乎看不到本地人的身影。

　　去年相关法律被废除之前，法国有三分之一的面包店会自行停业。但即使这样，很多开业的面包店也抱怨面包卖不出去。

　　法国巴黎职业工匠和面包师商会主席多米尼克·安雅在接受法国《费加罗报》采访时表示，“很多面包店和超市在夏天仍照常营业……问题在于顾客减少了。”

　　法媒：面包会有的

　　不过，也有法国媒体立即指出，无论是本地居民还是游客，都无需担心“面包荒”的问题。

　　根据他们的调查，巴黎街头有的是新鲜面包供应。法媒体还纷纷指责“面包荒”是英国媒体的炒作。他们称，像《每日电讯报》预测“愤怒的本地人在空荡荡的面包店前赖着不走”，或《每日邮报》形容这是“法国今年夏天最大的噩梦”等，都是过分夸张的说法。

　　法大西洋网站回应：“巴黎依旧是那个只要你愿意多走几步，就能找到美味法棍的城市。”

　　此外，现在法国很多面包店采用的做法是雇用代工确保供应，面包店没有关门期。

　　但也有巴黎市民指出，“面包荒”并非英媒的无中生有。《华盛顿邮报》引述法国地方新闻网站“本土”报道，一名巴黎女子表示，“几天前我出门去买法棍，发现离家最近的两家面包店都关门，以前从来没发生过。” (熙怡)