惊蛰恰逢回南天 这一时节应该祛湿健脾慎食酸

岭南健康堂

　　3月5日惊蛰，是一年中的第三个节气。滚滚春雷惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫，过冬的虫卵开始孵化，万物开始“苏醒”。中医专家指出，惊蛰节气容易出现回南天，潮湿的天气往往会加重呼吸系统、消化系统、皮肤系统和骨关节系统等多方面疾病，因此，这一时节应当适当食用一些健脾怯湿、护肝养胃的膳食来增强体质。

　　广东省中医院肾病研究室副主任医师张蕾指出，惊蛰节气前后，冷暖空气交替频繁，岭南地区特有的“回南天”也来了。这种潮湿天气下，不仅物品容易受潮，人体也容易被湿邪侵袭，出现疲乏、身重、食欲不振、消化不良、腹泻便溏等症状。因此，惊蛰之时应注重祛湿健脾，护肝养胃。薏米、淮山、小米等都有健脾利湿功能，可以多加利用。除了煲汤外，百合莲子银耳茶、蜜糖红茶等，都有助于在肝气偏旺的春天养肝和胃。

　　传统医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝。广东省中医院珠海医院治未病中心主任成杰辉介绍，山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以滋肝阴、养肝血。但同时，酸性也有收敛、固涩的特性，食用过多反而妨碍人体气机的疏泄。因此，春日饮食应慎食酸性药食，以免妨碍气血运行。

食疗推荐

淮山薏米生鱼汤

　　材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。

　　做法：将生鱼斩成几段；用姜块热锅，放两汤匙油，将鱼煎至微黄；在瓦煲里放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可。

　　功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。

　　南方日报记者 严慧芳

　　通讯员 宋莉萍