夏季咽喉疼痛不适 煲白萝卜橄榄咸骨汤清热利咽降火

　　推荐：广东省中医院临床营养科

　　主要功效：清热利咽降火

　　推荐人群：夏季咽喉疼痛不适。

　　材料：白萝卜2个、橄榄5枚、猪筒骨500g、蜜枣1粒（4人份）。

　　烹调方法：猪筒骨洗净斩件，加盐腌制4~5小时或提前一晚制备。白萝卜洗净削皮、切大圆块；鲜橄榄冲洗后用刀背略略拍烂。将所有材料放入汤煲中，加水1500~2000ml，武火煮沸后改文火煲45分钟即可。

　　汤品点评：

　　仲夏夜，总免不了三五知己约一起烤串，再来几打啤酒、冻饮，感觉超棒，但有人happy之后喉咙就遭殃了，第二天咽喉疼痛、沙哑等就来报到，来碗白萝卜橄榄咸骨汤清热利咽，降降火。白萝卜所含的芥子油会使生吃口感“辣辣”的，但可促消化。成熟的鲜橄榄洗净嚼食，酸甘涩的榄汁慢慢咽下，喉间顿感舒适，是润喉利咽的好选择。老广说咸猪骨可以下火，与清热下气、化痰消食的白萝卜，利咽的橄榄搭配一起，汤水很好喝哦。

　　猪筒骨是猪的大腿骨，也是骨髓、脂肪丰富的部分，白萝卜正好是“瘦物”，可以吸收脂肪，当然，高脂血症、肥胖、心血管疾病者还是少食用筒骨为宜。