动手自制西班牙点心吉士果 妙趣美味乐在其中

美美的吉士果。

　　文/广州日报全媒体记者钟宏连 图/广州日报全媒体记者葛宇飞

　　吉士果，是一种常见的西班牙点心。吉士果与我国的油条类似，两者都是早餐时经常会食用的面食。面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条，再在上面洒上糖或肉桂粉，就变身为一种美味的点心。

　　这种吉士果不需要泡打粉之类的添加剂，好吃又健康，可以在闲时制作给家人作早餐之用或是给孩子做零食，都是不错的选择。

材料

　　低筋面粉  100克

　　黄油  25克

　　牛奶  160克

　　鸡蛋   2个

　　细砂糖 20克

　　糖粉  适量

　　油　　适量

　　操作时间：20分钟

　　操作难度：初级

　　制作工艺：煮、炸

步骤

　　1。将牛奶、黄油和细砂糖放在锅里小火煮开。

将面粉放进烧开的牛奶里。

　　2。将面粉放进烧开的牛奶里，然后转小火，慢慢搅成稀一点的面团。

所需全部材料

　　3。关火后，将打散的鸡蛋打进去搅拌均匀，如果感觉打不均匀，可以用打蛋器打几下，直至完全均匀后装入裱花袋里，裱花嘴最好是用大一点的带齿轮的那种。

裱花嘴挤出面团。

　　4。将适量的油放入锅里，中火烧开油锅。

　　5。可以先挤好放在油纸上，也可以直接挤到油锅里，挤到适合的长度后，就用剪刀剪断。要注意放面团下油锅时的力度轻重，避免油飞起来。

金黄色的吉士果

　　6。炸的时候要注意翻动，不要炸焦了。全部炸好之后，可以放在吸油纸上先吸掉多余的油，然后撒上糖粉即可食用。

　　7。如果家里有巧克力酱或是冰激凌，也可以配着一起吃。

　注意事项

　　1。要让吉士果更加膨松一点，最好用打蛋机打一小会，炸出来的吉士果更加酥脆，口感更好。

　　2。如果没有牛奶，也可以将牛奶换成清水。

　　3。一定要用低筋面粉，如果改用高粉或是中粉，口感不好。

　　4。如果怕热，可以改成空气炸锅，大约5分钟后再翻面炸3分钟即可。

　　5。最好能撒上糖粉或配着冰激凌一起吃，会有一种冰火两重天的感觉。