辟谣：微波加热属于物理加热 微波食品不会致癌

　　方便面是“垃圾食品”，自来水中的氯可致癌，笔直的黄瓜喷了药……这些信息，是不是在你的手机上多次出现过？然而，国家食药监总局日前在其官网告诉公众，这些“健康信息”其实是谣言。国家食药监总局连续发布了4批20个食品药品类谣言汇总，包括谣言内容、谣言传播轨迹、媒体辟谣情况以及谣言的危害等。

　　面对日益注重健康和品质的食药消费环境，市民希望能有更通畅、更及时的辟谣机制，更洁净的食药信息传播环境。从今天起，小编分期为您整理20大食品安全谣言。

　　1、猪肉钩虫“水煮不烂”

　　谣言内容：“猪肉长钩虫，水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”。

　　辟谣：所谓的“猪肉钩虫”实际是猪的血管、淋巴管、纤维、肌腱等组织。这类物质有些本身看起来像虫体，导致没经验的消费者把这些猪肉的成分误认为是虫子。所谓的“猪肉钩虫”被证实为子虚乌有。

　　2、SB250病毒“72变”

　　谣言内容：2016年3月，云南省两网民在网络上散布谣言称：“昨天凌晨二点二十一分，一女性感染SB250病毒（变种还有sk5、H7N9等）死亡，年龄21岁，参与抢救的医生已经被隔离，据悉此女是在市场买草鱼回家做酸菜鱼吃后发觉呕吐头晕，央视新闻已播出，暂时别吃鱼肉，酸菜，特别是草鱼，禄劝县有121个鱼塘已感染”。

　　辟谣：权威部门纷纷出面辟谣，向公众作出解释。从未听过该病毒名称，在病毒学分类里面没有命名为“SB250”的病毒，千万不要信谣传谣。

　　3、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有营养

　　谣言内容：红皮鸡蛋为柴鸡所下，所以红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养。

　　辟谣：鸡蛋营养与蛋壳没关系。蛋的营养取决于母鸡的健康状况与所喂食料的质量。

　　4、微波炉致癌

　　谣言内容：微波炉加热会分解分子结构，导致分子异变而产生致癌可能。所以微波食品有害健康甚至会致癌。

　　辟谣：微波加热完全是物理加热，与常规的明火加热原理基本相同，从烹饪对食物分子影响的角度来说，影响效果是相同的。微波炉在生产时已采取屏蔽措施，用金属内胆把微波的辐射屏蔽到人体可以完全接受的辐射剂量。

　　整理/珠江时报记者黄群飞