清炒空心菜加勺醋让你停不下筷 味道微酸入口很清爽

　　说起空心菜，大概人人皆知，它是最常见也是最普通的蔬菜了，去泰国旅游的时候，每餐饭我们都会点上一盘蔬菜，点单率最高的大概就是空心菜了，绿油油的补充维生素，人在旅途必不可少。前几天跟单位援非的同事交流，说到在非州很多蔬菜买不到，但是生菜和空心菜还是有的，因为空心菜容易种嘛。我说那我们就放心了，吃上新鲜蔬菜比吃上肉更重要。

　　空心菜的做法不算太多，通常是清炒或者蒜泥炒，我以前发过一个菜谱清炒空心菜，还教大家把菜叶和菜梗分开来，先下菜梗炒，炒到半熟了，再下菜叶，因为菜叶易熟，炒过头就会变黑，所以要后下，这样一盘菜炒出来就刚好了。

　　有一天去一个朋友家做客吃饭，她也准备了一道空心菜，我只见她把空心菜叶全部摘下来，我心里在想她好考究哦，吃空心菜只吃菜叶，把菜梗都扔了呀？没想到几分钟后端上来一盘炒空心菜梗，我问：这能吃吗？她说：你尝尝就知道了。

　　我一尝，加了醋，有点微酸，入口很清爽，还真的很不错呢，这一盘醋炒空心菜梗，我吃了有大半盘，这不回家第二天就买了一大把空心菜，也照着这么炒了一大盘，我家里人一开始也和我一样惊讶，真的尝了，都停不下筷呢，饭后我连忙把照片发给我的朋友，感谢她又教会了我一个新菜。

　　今天我把这道菜分享给大家，有兴趣的朋友可以试试哦！

　　［醋炒空心菜梗］

　　主料：空心菜一大把400克。

　　辅料：油30克，盐1小勺，醋20克。

　　步骤

　　1、新鲜空心菜一大把。

　　2、把菜叶摘下来，分菜梗和菜叶，这样一下子可以做两道菜了。

　　3、空心菜梗洗干净后，切成寸段，旁边是一勺醋。

　　4、热锅冷油，加入空心菜梗翻炒。

　　5、炒软后加1小勺盐调味。

　　6、淋一大勺醋增加口感，翻炒均匀马上盛盘上桌。

　　微酸开胃的醋炒空心菜梗，很提味，炒空心菜最好是家常餐桌上最后做的一道菜，现炒现吃，不然很容易变色。