新浪首页|新浪广东|城事|汽车|经济|鲜城|旅游|城市|美食|黑猫投诉|网站地图|手机版
顺德

新浪广东>顺德>正文

清炒空心菜加勺醋让你停不下筷 味道微酸入口很清爽

2018年09月05日 11:09 大洋网-广州日报 

  说起空心菜,大概人人皆知,它是最常见也是最普通的蔬菜了,去泰国旅游的时候,每餐饭我们都会点上一盘蔬菜,点单率最高的大概就是空心菜了,绿油油的补充维生素,人在旅途必不可少。前几天跟单位援非的同事交流,说到在非州很多蔬菜买不到,但是生菜和空心菜还是有的,因为空心菜容易种嘛。我说那我们就放心了,吃上新鲜蔬菜比吃上肉更重要。

  空心菜的做法不算太多,通常是清炒或者蒜泥炒,我以前发过一个菜谱清炒空心菜,还教大家把菜叶和菜梗分开来,先下菜梗炒,炒到半熟了,再下菜叶,因为菜叶易熟,炒过头就会变黑,所以要后下,这样一盘菜炒出来就刚好了。

  有一天去一个朋友家做客吃饭,她也准备了一道空心菜,我只见她把空心菜叶全部摘下来,我心里在想她好考究哦,吃空心菜只吃菜叶,把菜梗都扔了呀?没想到几分钟后端上来一盘炒空心菜梗,我问:这能吃吗?她说:你尝尝就知道了。

  我一尝,加了醋,有点微酸,入口很清爽,还真的很不错呢,这一盘醋炒空心菜梗,我吃了有大半盘,这不回家第二天就买了一大把空心菜,也照着这么炒了一大盘,我家里人一开始也和我一样惊讶,真的尝了,都停不下筷呢,饭后我连忙把照片发给我的朋友,感谢她又教会了我一个新菜。

  今天我把这道菜分享给大家,有兴趣的朋友可以试试哦!

  [醋炒空心菜梗]

  主料:空心菜一大把400克。

  辅料:油30克,盐1小勺,醋20克。

  步骤

  1、新鲜空心菜一大把。

  2、把菜叶摘下来,分菜梗和菜叶,这样一下子可以做两道菜了。

  3、空心菜梗洗干净后,切成寸段,旁边是一勺醋。

  4、热锅冷油,加入空心菜梗翻炒。

  5、炒软后加1小勺盐调味。

  6、淋一大勺醋增加口感,翻炒均匀马上盛盘上桌。

  微酸开胃的醋炒空心菜梗,很提味,炒空心菜最好是家常餐桌上最后做的一道菜,现炒现吃,不然很容易变色。

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

Copyright © 1996 - 2020 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司版权所有