顺德乐从乡村文化节之亲子厨神大赛报名启动

　　顺德作为世界美食之都，顺德人制作的家常菜肴，用料简朴，力求真味，以求老少咸宜，全家饱暖为足，折射出顺德饮食风格与顺德人的人生理念，深深影响着下一代。

　　2018年乐从镇乡村旅游文化节重要活动之一的荔园杯亲子厨神大赛，将招募60对亲子家庭进行现场PK，挖掘民间传统烹饪方法，以群众喜闻乐见的餐饮文化振兴乡村经济发展，展现乐从城市形像，提升旅游文化品牌和活力。

　　大赛组织架构

　　主办单位：乐从镇宣传文体办 乐从镇妇女联合会

　　承办单位：佛山星博文化传播有限公司

　　支持单位：乐从荔园酒家 顺德中旅

　　赛程安排

　　活动地点：乐从大罗中心公园主舞台广场

　　活动时间：10月21日上午9：00-12：00

　　比赛规则

　　1、比赛时间为40分钟，食材不限，烹法不限，自由发挥，制作一道风味菜式。

　　2、参赛者自备食材和调味料，在40分钟内完成1个菜的整个制作过程。菜肴原材料的初步加工，如宰杀、洗涤、剁茸、腌制等可安排在场外准备，但菜肴烹调必须在场内于规定时间内完成。

　　3、所有参赛的品种不准使用国家禁用的动植物原料、化学添加剂，不允许使用人造色素，违者将取消选手的比赛成绩。

　　4、参赛品种如在规定时间内无法完成加温成熟的，应在报名申报参赛品种的同时提出申请，经核准后方能提前在场外预加工到限定程度。

　　5、美化装饰用的各种装饰物，如面塑、蔬果雕刻、瓜盅等以及盛器，须经现场监理验证后才能携带进场。

　　6、各参赛选手必须在比赛前30分钟到指定地点报到，参赛所用的材料经现场监理及有关工作人员验核后方可携带进场。菜肴必须在规定时间内完成，超时者将按规定扣分。

　　7、参赛选手送审的菜肴，必须同时送交一盘六人量标准的成品菜大会展示并评分；另盛一盘三人量标准的尝试菜供评委品评。如果是整只、整条的品种，经批准后可一盘送审。

　　8、场内提供的用具包括工作台、气炉、水、电、垃圾桶。刀具及其余用具，盛装菜肴的各式各样器皿碗碟等，必须由选手自备、自带。但评判用的器皿不得带有企业或个人的任何标志。

　　评委组成

　　由3位专业名厨评委组成评审组，参赛作品的平均分作为该比赛的评定成绩（保留小数点后一位数），现场公布赛果。

评分标准

奖励机制

招募对象

　　报名条件

　　所有参赛选手必须为非专业人士（即现未取得专业厨师证），以亲子搭档形式上阵（其中一选手必须未满18岁），每组两人，一主厨一帮厨。如提供资料不属实，则取消比赛资格及成绩。

　　招募人数

　　60对亲子家庭（额满即止）