顺德乐从保障村居聚餐食品安全 提前介入狠抓细节

　　珠江商报讯 记者黄祖兵报道：每到年后，乐从镇众多村居纷纷举办集体聚餐活动，2月13日至今，各村居组织聚餐人数多达35000人。为保证村民吃得放心，乐从市监分局提前介入，做好各项食品安全工作，有效预防集体聚餐食品安全事故的发生。

　　昨天，乐从新隆村举办一年一度的村庆活动暨永安社诞祈福宴，筵开1300多席，聚餐人数达12000余人。为了保障本次活动的顺利举办，乐从市监分局高度重视，狠抓细节，监督和指导活动主办方、承办方做好食品安全工作以及节俭用餐。

　　2月14日活动筹备阶段，乐从市监分局就组织了活动的主办方和承办方进行集体聚餐专项培训，系统讲解原料采购、加工、食品留样等全过程，强化主体责任意识、食品安全意识。同时，乐从市监分局向区局提出协助申请，由区局派出快检车辆前往新隆村，开展实地快速检测工作，严把食材关。

　　昨日上午，乐从市监分局安排多名工作人员到新隆村进行场地检查和聚餐食材抽样，排查食品安全隐患，并与村委工作人员一起走访各聚餐点，对相关承办方进行现场指导。区局派出的快检车辆也于下午抵达新隆村，立即对抽检的34份蔬菜样品进行检测。经检测，抽检农产品样品全部合格。当天下午，乐从市监分局副局长江伟洪带领食药组骨干力量，组成新隆村聚餐保障工作组，驻守聚餐现场，对该村各聚餐加工点开展驻点监管指导工作，针对聚餐食品加工制作、备餐分餐、食品留样等环节进行监督指导，确保加工过程符合食品安全规范，保证聚餐活动圆满举办，让村民们吃得安全吃得放心且不浪费。

　　接下来，乐从市监分局将继续做好重大活动餐饮保障，积极探索推广农村集体聚餐保险制度，建立农村集体聚餐建档机制，对各村（居）现有农村集体聚餐组织者、经办人、具体实施者（厨师）实行建档管理和考评机制，实行农村集体聚餐食品安全责任追究制度，加强农村集体聚餐食品安全风险防控，提升乐从辖区食品安全监管水平。