告别假期胡吃海喝 健康饮食补充营养精神饱满迎开学

　　新学期开始了，告别一个假期的作息不规律与“胡吃海喝”，爸爸妈妈和孩子都要回归到规律的生活状态。为了适应不同阶段需要补充的营养，新一年里妈妈们的菜单也该换一换，还需注意营养均衡的四项原则：一、植物性食物为主、动物性食物为辅；二、食物多样化，不偏食，以谷类食物为主，多吃蔬菜水果，同时兼顾其他各类食物，满足全面的营养需要；三、谷类食物宜粗不宜精；四、饮食清淡，菜肴中的油、盐、糖都要适量使用。

　　同时，由于过年期间孩子饮食和作息多少会有不规律，开学后，调整孩子的菜单就显得很有必要。妈妈们针对于孩子上学用脑用眼的情况，可以考虑多选择健脑护眼的食物，而区别于过年期间的大鱼大肉，建议以果蔬粗粮来逐渐调整宝贝的肠胃。例如：“西兰花炒核桃”，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而核桃仁，含有丰富的氨基酸，特别是含有对人体健康有重要作用的赖氨酸（有增智作用）及维生素E，微量元素锌、铬、锰等。核桃仁的营养价值，突出地表现在对大脑的滋补作用，有明显的健脑益智功效。 （林锦泳）