顺德上演鲜厨私房大赛总决赛 00后选手成私厨王者

　　7月15日下午，“全民皆厨 凤城领先——2018鲜厨私房大赛”总决赛在顺德美食文化体验中心上演巅峰对决，30组民间烹饪高手角逐“私厨王者”殊荣。最终，00后选手沈开召凭借渔歌唱晚菜式勇夺冠军。

领导嘉宾为三甲选手颁奖

　　据悉，自6月24日正式启动以来，活动受到广泛关注，高达6.66万的大赛奖励，以及“慧眼伯乐奖”的引入使该比赛更具吸引力和竞争力，活动报名期间参与选手多达百余人。总决赛现场，选手们均亮出各自的看家本领，煎、炒、蒸、焗、焖，创新菜式层出不穷，用十八般“武艺”上演一场全力火拼的厨艺大赛。

　　下阶段，冠军选手沈开召、亚军汤李莉和季军覃广前，将代表大良分赛区参加“第十三届顺德私房菜大赛总决赛”，此外，三名选手亦将代表凤厨外出进行厨艺交流活动，为凤厨代言。

冠军菜式“渔歌唱晚”

亚军菜式“太极养生鱼卷”

季军菜式“如意生鱼卷”

　　顺德区旅游局副局长欧伟中称：“大良作为首个中华餐饮名镇，一直以来通过搭建平台、策划各类美食旅游专题活动，对推动凤城乃至顺德的美食、旅游的发展起到促进作用。”此届“鲜厨私房大赛”较往年有三大特点，一是在区镇共建的美食旅游平台顺德美食文化体验中心开展；二是采取了新赛制，不仅仅面向大良街道，更是面向全社会招募选手及新增30名大众评委加入评选；三是新增3场初赛及厨艺交流厨艺特训营，多层筛选，将专业厨艺教学融入大赛， 决出更有含金量的“私厨王者”。

　　沈开召介绍，“渔歌唱晚”的创意主要是取自于歌曲，而摆盘设计则取自“姜太公钓鱼”的故事。把鱼切成丁、与胡萝卜丁、西芹丁一起下锅翻炒，此种做法的目的是保持鱼的口感，避免了因油炸而丢失生鱼本身水分的情况。如何应战接下来的“第十三届顺德私房菜大赛总决赛”？沈开召坦言，打算在菜式上加强创新，味道方面也会比较突出。