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王友红:百草养生宴

2015年08月21日 06:30 南都周刊  评论(人参与
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  王友红

  字云璋,现任中国药用植物研究所药膳总厨、北京康源瑞廷酒店养生菜顾问。

  获项:北京职业技能大赛金厨奖、中国药膳大赛金奖等。

  擅长:他熟悉药膳植物,精通营养学,在传统养生药膳的基础上,融入西餐及现代生物科技元素,创作了“百草养生宴”,曾被多次报道。

  代表作品:玫瑰大黄 将食用大黄洗净后上笼大火蒸,与玫瑰酱搭配烹调成冷甜品,成品入口即化,像山楂糕般酸甜。

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